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ナスブロコキッシュと大根サラダ、にんじんスープ
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生クリームがなかったので卵と牛乳を混ぜて味付けして卵液を作ったのだけど
濃度が足りずべちゃべちゃになるかも、と思ったので
パイ皮の上にクラッカーを敷いてからいためた野菜を乗せました。
あとはチーズを乗せて卵液を入れて200度のオーブンで約30分でできあがり。

ちょっと残っちゃった卵液はフライパンで焼いて、
大根と紫蘇のサラダにまぜこみました。
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by yasaizukipiyo | 2006-11-25 08:49 | 野菜のおかず