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山芋のふわふわ揚げ
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てんぷらをした後、あまった衣に山芋をすりおろして
だし汁少々、小麦粉、塩少々を加え
最初は枝豆を入れて揚げ、次はコーンを、
最後は蓮根と椎茸とブロッコリーとねぎを入れて揚げてみました。

今回は塩コショウを振って食べましたが
しょうゆ味のだしでもいいと思う。

残り物で作ったのに、メインの普通のてんぷらより評判がよかった^^
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by yasaizukipiyo | 2006-09-22 07:02 | 野菜のおかず